主料:
藠头，
1000克，
姜，
一小块，
辣椒适量调料
白糖，
1小勺，
盐适量，
白酒，
1小勺剁椒腌藠头的做法步骤
1.准备好藠头。
2.去掉藠头的老叶和根须，洗净晾干。
3.准备辣椒和一小块生姜。
4.将辣椒和生姜分别切碎备用。
5.找一个无油无水的容器，放入晾干的藠头，加入辣椒碎、生姜末、盐、白糖、白酒搅拌均匀，试一下味道，如果不够再调整一下。
6.将搅拌均匀的藠头装入干净带盖的容器，放置阴凉处2周左右就可以吃了。
7.特别的下饭。
小窍门&温馨提示
没有新鲜辣椒直接使用剁椒也可以，就不需要加那么多盐了。
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小菜 泡酱腌菜 家常菜 藠头
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